因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。月餅最初是月饼用來拜祭月神的供品。能夠避免月餅上沾上過多的保质細菌等,器皿需要進行消毒 ,期那流心月餅的月饼保質期是75天 。